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中寨咂杆酒是一种用青稞、高粱、荞麦、小麦等多种粮食酿造的酒。煮好的酒醅发酵后不淋出酒,而是将“酒醅子“装缸密封数月,饮用时挖出酒醅子装腔作势入陶罐,置火塘煨煮,饮者持“咂杆”(竹管或铜管)插入罐中吸取,解乏驱寒,提神健胃,为农村土法保健饮品,主产于甘肃文县中寨等地。
传统作坊 整洁干净
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