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庆阳硬糜子稷米黄米简介:
糜子属禾本科黍属,又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子,软糜子碾下的米称黄米,名气好的陕北米酒即用此米做成。黄米磨成面即可做糕,在陕北、晋北和内蒙古一些地区做炸糕、枣糕均用此面。